전통의 도시, 전주에서 배우는 한국술 마스터과정

1. 마시는 즐거움 너머, 기다림의 시간 속에 술이 되는 과정을 경험해 보세요
한국술 마스터 과정은 단순히 술이 완성되는 과정과 결과를 보여주는 곳이 아니라, 그 안에 스며든 정성과 시간의 흐름을 직접 눈으로 보고 온전히 느낄 수 있는 경험입니다. 발효가 천천히 숨을 쉬듯 이어지는 순간들, 보이지 않는 시간의 결이 쌓이며, 재료가 서서히 변화해 향과 맛으로 완성되어 가는 과정을 가까이에서 마주할 수 있습니다. 평소 무심히 지나쳤던 한 잔의 술이 어떤 기다림과 손길, 그리고 섬세한 과정을 거쳐 만들어지는지 직접 따라가며 이해하게 되고, 그 흐름 속에서 술은 단순한 음료가 아닌, 시간이 빚어낸 경험으로 다가옵니다. 이 프로젝트는 눈으로 보는 경험을 넘어, 손끝으로 느끼고 마음으로 기억하는 과정입니다. 그 안에서 술이 만들어지는 이야기를 온전히 담아낼 수 있는 특별한 경험을 할 수 있습니다.

2. 평범한 술이 아닌, 나만의 레시피로 특별한 술을 만들어보세요
술을 좋아하는 사람, 그리고 술을 모으는 것을 즐기는 사람들에게 나만의 술을 직접 만들고, 시음 해보고, 소장할 수 있는 기회를 제공합니다. 세상에 단 하나뿐인 술을 내 손으로 직접 빚어가는 과정은 단순한 체험을 넘어, 재료를 선택하고 발효의 시간을 지켜보며 완성해가는 모든 순간이 깊은 의미와 뿌듯함으로 이어집니다. 손끝에서 시작된 작은 변화가 시간이 쌓이며 하나의 술로 완성되는 경험은, 그 자체로 충분히 특별합니다. 그 안에는 나의 취향과 선택, 그리고 기다림의 시간이 고스란히 담기며, 오직 나만이 가질 수 있는 유일한 결과물로 남게 됩니다. 흔하지 않은 한국술 마스터과정 속에서, 완성된 술은 단순히 마시는 순간에 그치지 않고, 잔을 기울일 때마다 그때의 과정과 기억, 그리고 머물렀던 시간들을 자연스럽게 떠올리게 하는 오래 간직할 이야기로 남게 됩니다.

3. 반복되는 일상에서 벗어나 새로운 취미를 시작해 보세요
양조 과정은 이색적인 취미를 찾고 있지만 무엇을 시작해야 할지 망설였던 분들을 위한 가장 특별한 경험입니다. 빠르게 흘러가는 디지털 일상에서 잠시 벗어나 효모가 살아 숨 쉬고, 시간이 천천히 술을 만들어가는 과정을 직접 경험해보세요. 막걸리와 전통주를 만드는 시간은 단순한 체험이 아닌, 우리 고유의 문화와, 지역의 재료를 깊이 이해하고, 발효가 만들어내는 작은 변화들을 관찰하며 기다림의 즐거움을 배우고, 술이라는 공통의 관심사를 통해 새로운 사람들과 자연스럽게 이야기를 나누며 특별한 인연을 만들어 갈 수 있습니다. 손으로 빚고, 시간을 담아내는 경험이, 평범한 일상에 특별한 이야기를 더해줍니다.

■ 프로젝트 활동

전주에 머물며 지역 고유의 자원을 기반으로 한국술 마스터과정 프로젝트에 참여합니다. 참가자는 전주의 역사와 재료를 탐색하며 양조에 필요한 영감을 수집하고, 자신만의 전통주 레시피를 발전시켜 나갑니다.지역 곳곳을 조사하고 기록하는 과정을 통해 전주의 고유한 문화와 이야기를 담은 특별한 술을 완성합니다. 배움 기간 동안에는 효모가 살아 숨 쉬며 만들어내는 발효의 변화를 관찰하고, 술이 익어가는 시간을 함께 경험합니다.이 과정은 단순한 양조 체험을 넘어 기다림의 가치와 발효의 미학을 배우고, 새로운 미식의 가능성을 탐구하며 자신만의 양조 감각과 창작 역량을 확장하는 시간이 됩니다. 손으로 직접 빚고 정성의 시간을 담아내는 몰입의 여정. 양조과정은 당신의 일상에 가장 특별한 경험을 선사합니다.

■ 주요 활동

1. 전통주 및 하이볼 양조 이론 교육 

막걸리, 청주 등 다양한 주종의 특징과 제조 원리를 학습합니다. 발효와 숙성의 원리를 이해하고, 각 술이 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지 배워보게 됩니다.

2. 원재료 이해 및 양조 실습

쌀, 누룩, 효모 등 술을 만드는 주요 원재료의 특성을 배우고 직접 양조 과정에 참여합니다. 실제 양조사의 업무를 경험하며 술 제조의 전 과정을 실습하게 됩니다.

3. 나만의 술 레시피 개발
어떤 맛과 향을 가진 술을 만들 것인지 고민하며 자신만의 제품 콘셉트를 기획합니다. 원재료와 제조 방법을 이해하고, 나만의 개성이 담긴 술을 만들어 보는 과정을 경험하게 됩니다.

4. 결과물 품평 및 시음
참가자들이 개발한 술을 함께 시음하고 의견을 나누는 시간을 갖습니다. 서로의 경험과 아이디어를 공유하며 레시피를 발전시킵니다.

■ 추가 안내사항

• 본 프로젝트는 전주에 위치한 양조장에서 이론 교육과 실습 교육을 병행하며 진행됩니다.
• 실제 양조사의 업무를 경험하며 발효 및 술 제조 과정을 배우게 됩니다.
• 제작하는 술의 종류와 양에 따라 추가 재료비용 및 추가비용이 발생 할 수 있습니다.
• 프로젝트 종료 시 자신만의 술 레시피와 제품 콘셉트, 스토리를 완성하게 됩니다.
• 본 프로젝트는 만 19세 이상으로, 법적으로 주류 구매 및 음용이 가능한 사람만 참여할 수 있습니다.

세부 지원 사항

■ 프로젝트 활동

• 체계적인 오리엔테이션
• 믿을 수 있는 프로젝트 매니저
• 24시간 지원! 긴급 상황 발생 시 즉각적인 도움을 받을 수 있는 24시간 비상 연락망
• 전주에서 생활하는 데 도움이 되는 전주 여행 팁 제공

불포함 사항

• 왕복 교통편
• 기타 해당 지역 생활비 (식사, 교통비 등)
• 기차역/공항 픽업 비용
• 개인 여행자 보험

* 프로젝트 참가가 확정되고 최종 일정 통보를 받으신 후 교통편을 예약해 주시기 바랍니다.

한국술 마스터 과정 프로젝트는 참가자들이 전통주와 발효주 양조 과정을 깊이 있게 배우고 경험할 수 있도록 전문 양조 공간을 제공합니다.  참여자는 일정 기간 전주에 머물며 안정적인 양조 환경 속에서 자신만의 레시피를 구상하고 실험하며, 세상에 하나뿐인 술을 만들어가는 특별한 경험을 시작하게 됩니다.  전주의 역사와 문화, 그리고 지역 식재료를 직접 탐색하고 기록하는 과정은 양조에 필요한 실무적인 경험은 물론 술에 담길 이야기를 발견하는 시간이 됩니다.  지역 곳곳에 담긴 이야기와 재료의 특성을 이해하며 자신만의 이야기와 개성이 담긴 술을 기획하고 발전시켜 나갑니다.  익숙한 일상에서 벗어나 새로운 공간에 머무는 시간은, 발효와 숙성의 과정을 더욱 깊이 바라보게 하고, 전통주에 현대적인 감각과 창의적인 관점을 더해줍니다.  효모가 살아 숨 쉬며 만들어내는 변화를 관찰하고, 술이 천천히 익어가는 시간을 함께하는 경험은, 기다림의 가치와 발효의 미학을 자연스럽게 배우게 합니다.  전주에서의 특별한 프로젝트는 단순한 양조 체험을 넘어 자신만의 이야기가 담긴 술을 완성하는 의미 있는 도전이 됩니다. 손으로 직접 빚고 시간으로 완성하는 여정의 일상에 초대합니다.

교육 기간 동안 편안하게 머물 수 있도록 공유 숙소 또는 게스트하우스를 연계해 드리고 있습니다.

생활에 필요한 기본 시설이 갖춰져 있어 편리하게 지낼 수 있습니다.

*지역의 게스트하우스, 공유형 숙소로 실제 모습은 이미지와 다를 수 있습니다.

■ 지역: 전주

전주는 문화와 일상생활을 동시에 경험할 수 있는 곳입니다. 한옥, 골목길, 맛있는 음식, 여유로운 분위기까지, 도시에서 벗어난 새로운 일상을 체험할 수 있는 곳입니다.  천천히 거닐고, 여유를 만끽하며, 사람들과 소통하다 보면 전주의 진정한 매력을 느낄 수 있을 것입니다.

1. 전주 한옥마을

전주를 대표하는 명소인 전주 한옥마을에는 700채가 넘는 한옥이 자리하고 있습니다. 전통 가옥 사이를 거닐며 한복 입어보기, 전통 음식 맛보기, 공예 체험 등 전주의 문화를 가까이에서 체험할 수 있습니다.

2. 경기전

조선 태조 이성계 왕의 초상이 안치된 역사 유적지입니다.  고요한 숲길과 전통 건축물이 조화를 이루어 한가롭게 산책을 즐기며 역사와 왕실 문화를 엿볼 수 있는 곳입니다.

3. 자만벽화마을

이곳은 골목길마다 형형색색의 벽화가 가득한 감성적인 마을입니다. 골목길을 천천히 거닐며 사진을 찍다 보면 전주의 색다른 분위기를 느낄 수 있습니다. 한옥마을과도 가까워 함께 방문하기 좋은 곳입니다.

■ 본 프로젝트는 원하시는 요일에 시작하실 수 있습니다.

■ 최소 참여 기간은 1주입니다.

■ 대상 및 자격 요건 

• 만 19세 이상 법적으로 주류 구매 및 음용이 가능한 사람
• 전통주와 양조문화에 관심 있는 사람
• 나만의 술을 직접 만들어보고 싶은 사람
• 세상에 없는 특별한 술을 갖고 싶은 사람
• 전주에서 장기간 머물며 새로운 삶을 경험하고 싶은 사람

* 홈페이지 참가신청 이후의 절차는 마이페이지에서 확인가능합니다.

* 이동 교통편은 프로젝트 참가확정 및 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다.

1. 본 프로젝트는 만 19세 이상 참가가 가능한 프로젝트입니다.

2. 프로젝트 확정 후 참가자 개인 사정에 의한 환불은 불가합니다.

3. 참가자는 프로젝트 신청과 동시에 갭이어 환불규정에 동의한 것으로 간주됩니다.

4. 이 프로젝트는 <엄격> 환불 정책이 적용됩니다. 프로젝트 참가 확정 이전에  취소 시,프로젝트비의 100%를 환불해드립니다. 환불에 대한 자세한 사항은 갭이어 환불 규정을 확인해 주시기 바랍니다.

5. 프로젝트 일정 및 내용은 현지사정(교통,기상변화 등)이나 현지 기관의 사정에 따라 달라질수 있으며 부득이한 경우 축소 변경될수 있습니다.

6. 이 프로젝트는 한국갭이어와 파트너십을 맺은 프로젝트 운영 기관에서 실제 운영하는 프로젝트입니다. 따라서 실제 운영에 대한 책임은 프로젝트 현지기관에 있습니다.

7. 교통편은 프로젝트 참가확정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다. 참가 확정 이후 일정에 대해 개별적으로 안내드리고 있습니다.