伝統の都市、全州で学ぶ韓国酒マスターコース

1. 飲む楽しみを超えて、待つ時間の中で酒になる過程を体験してみてください。
韓国酒マスターコースは、単に酒が完成する過程と結果を示す場所ではなく、その中に浸透した心のこもった気持ちと時間の流れを直接目で見て完全に感じることができる体験です。発酵がゆっくりと息をするように続く瞬間、見えない時間の線が積み重なり、材料が徐々に変化して香りと味で完成されていく過程を間近で見ることができます。普段何気なく通り過ぎていた一杯の酒が、どのような待つ時間と手のひら、そして繊細な過程を経て作られるのかを直接追いかけて理解が深まり、その流れの中で酒は単なる飲み物ではなく、時間が生み出した経験として近づいてきます。このプロジェクトは、目で見る体験を超えて、指先で感じ、心で記憶する過程です。その中で酒が作られる物語を完全に捉えることができる特別な体験をすることができます。

2. 普通の酒ではなく、自分だけのレシピで特別な酒を作ってみてください。
酒を愛する人々、そして酒を集めることを楽しむ人々に、自分だけの酒を直接作り、試飲し、コレクションできる機会を提供します。この世にただ一つだけの酒を自分の手で作り上げるプロセスは、単なる体験を超えて、材料を選び、発酵の時間を見守りながら完成していくすべての瞬間が深い意味と満足感に繋がります。指先から始まった小さな変化が時間とともに一つの酒として完成される体験は、そのもので十分特別です。その中には、私の好みと選択、そして待つ時間がそのまま詰まっており、ただ私だけが持つことができる唯一無二の結果物として残ります。珍しい韓国酒マスターコースの中で、完成された酒は単に飲む瞬間にとどまらず、グラスを傾けるたびにその時の過程や記憶、そして過ごした時間を自然に思い起こさせる長く大切にしたい物語として残ります。

3. 繰り返される日常から抜け出して、新しい趣味を始めてみてください。
醸造過程は、ユニークな趣味を探しているが何を始めるべきかためらっている方々にとって、最も特別な体験です。急速に流れるデジタル日常から少し離れて、酵母が生きて息をし、時間がゆっくりと酒を作り上げる過程を直接体験してみてください。マッコリと伝統酒を作る時間は単なる体験ではなく、私たちの独自の文化や地域の材料を深く理解し、発酵が生み出す小さな変化を観察しながら待つ楽しさを学び、酒という共通の関心を通じて新しい人々と自然に話を交わしながら特別な縁を築くことができます。手で作り、時間を込める体験が、平凡な日常に特別な物語を加えてくれます。

■ プロジェクト活動

全州に滞在し、地域特有の資源を基に韓国酒マスターコースプロジェクトに参加します。参加者は全州の歴史と素材を探索し、醸造に必要なインスピレーションを収集し、自分だけの伝統酒レシピを発展させていきます。地域のあちこちを調査し記録する過程を通じて、全州の独自の文化や物語を込めた特別な酒を完成させます。学びの期間中は、酵母が生きて呼吸しながら生み出す発酵の変化を観察し、酒が熟成していく時間を共に体験します。この過程は単なる醸造体験を越え、待つことの価値や発酵の美学を学び、新しい美食の可能性を探求し、自分自身の醸造感覚と創作能力を広げる時間となります。手で直接コネ、こだわりの時間を込め込んだ没入の旅。醸造過程はあなたの日常に最も特別な体験をもたらします。

■ 主な活動

1. 伝統酒およびハイボールの醸造理論教育

マッコリ、清酒などさまざまな酒の特徴と製造原理を学びます。発酵と熟成の原理を理解し、各酒がどのような過程を経て作られるかを学びます。

2. 原材料の理解と醸造実習

米、麹、酵母など酒を作る主要な原材料の特性を学び、実際の醸造過程に参加します。実際の醸造家の業務を体験し、酒製造の全過程を実習します。

3. 自分だけの酒レシピ開発
どのような味と香りを持つ酒を作るか考え、自分だけの製品コンセプトを企画します。原材料と製造方法を理解し、自分の個性が込められた酒を作る過程を体験します。

4. 結果物品評および試飲
参加者が開発した酒を共に試飲し意見を交換する時間を設けます。お互いの経験とアイデアを共有し、レシピを発展させます。

■ 追加案内事項

• 本プロジェクトは全州に位置する醸造所で理論教育と実習教育を併行して行われます。
• 実際の醸造家の業務を体験し、発酵および酒製造過程を学びます。
• 製作する酒の種類と量に応じて、追加材料費や追加費用が発生する場合があります。
• プロジェクト終了時には、自分だけの酒レシピと製品コンセプト、ストーリーが完成します。
• 本プロジェクトは満19歳以上で、法的に酒類の購入および飲用が可能な人のみ参加できます。

詳細なサポート内容

■ プロジェクト活動

• 体系的なオリエンテーション
• 信頼できるプロジェクトマネージャー
• 24時間サポート！緊急時に即時の助けを受けることができる24時間緊急連絡網
• 全州で生活するための全州旅行のヒント提供

含まれない事項

• 往復交通費
• その他の現地生活費（食事、交通費など）
• 鉄道駅/空港ピックアップ費用
• 個人旅行者保険

* プロジェクト参加が確定し、最終スケジュールの通知を受けた後に交通手段を予約してください。

韓国酒マスターコースプロジェクトは、参加者が伝統酒と発酵酒の醸造過程を深く学び、経験できるように専門的な醸造スペースを提供します。参加者は一定期間、全州に滞在し、安定した醸造環境の中で自分だけのレシピを構想し、実験し、世界に一つだけの酒を作る特別な体験を始めます。全州の歴史や文化、地域の食材を直接探求し記録する過程は、醸造に必要な実務的な経験はもちろん、酒に込められる物語を発見する時間になります。地域の至る所に秘められた物語や材料の特性を理解し、自分自身の物語と個性を反映した酒を企画し、発展させていきます。日常から離れ、新しい空間に身を置く時間は、発酵と熟成の過程をより深く見つめさせ、伝統酒に現代的な感覚と創造的な視点を加えてくれます。酵母が生きて動きながら生み出す変化を観察し、酒がゆっくり熟成される時間を共にする経験は、待つことの価値と発酵の美学を自然に学ぶことになります。全州での特別なプロジェクトは、単なる醸造体験を超えて、自分だけの物語が詰まった酒を完成させる意味のある挑戦となります。手で直接醸造し、時間で完成させる旅の日常に招待します。

教育期間中、快適に滞在できるように、共有宿泊施設やゲストハウスを手配しています。

生活に必要な基本的な設備が整っているため、便利に過ごすことができます。

*地域のゲストハウスや共有宿泊施設は、実際の様子が画像と異なる場合があります。

■ 地域: 全州

全州は文化と日常生活を同時に体験できる場所です。 伝統的な家屋、路地、美味しい食べ物、ゆったりとした雰囲気まで、都市を離れた新しい日常を体験できる場所です。 ゆっくりと歩き、余暇を楽しみ、人々と交流していると、全州の本当の魅力を感じることができるでしょう。

1. 全州韓屋村

全州を代表する名所である全州韓屋村には700棟を超える韓屋があります。 伝統的な家屋の間を歩きながら、韓服を試着したり、伝統食品を味わったり、工芸体験を通じて全州の文化に近づくことができます。

2. 景気前

朝鮮太祖イ・ソンギェ王の肖像が安置されている歴史的遺跡です。 静かな林道と伝統建築が調和しており、のんびりと散歩を楽しみながら歴史と王室文化を垣間見ることができる場所です。

3. 自慢壁画村

ここは路地ごとに色とりどりの壁画が満ちた感情的な村です。 路地をゆっくり歩きながら写真を撮ると、全州の異なる雰囲気を感じることができます。韓屋村とも近く、一緒に訪れるのに良い場所です。

■ このプロジェクトはご希望の日に開始することができます。

■ 最低参加期間は1週間です。

■ 対象および資格要件

• 19歳以上の法的にアルコールを購入および飲むことができる人
• 伝統的なお酒と醸造文化に興味がある人
• 自分だけのお酒を作ってみたい人
• 世の中に存在しない特別なお酒を持ちたい人
• 全州に長期間滞在し、新しい生活を体験したい人

* ホームページの参加申請後の手続きはマイページで確認できます。

* 移動交通手段は、プロジェクト参加確定および日程を最終的に案内を受けた後にご予約ください。

1. このプロジェクトは19歳以上の参加が可能なプロジェクトです。

2. プロジェクト確定後、参加者の個人的な事情による返金はできません。

3. 参加者はプロジェクト申請と同時にギャップイヤーの返金規定に同意したものとみなされます。

4. このプロジェクトには<厳格な>返金ポリシーが適用されます。プロジェクト参加が確定する前にキャンセルした場合、プロジェクト費用の100%を返金いたします。返金に関する詳細はギャップイヤーの返金規定をご確認ください。

5. プロジェクトのスケジュールおよび内容は、現地事情（交通、気象変化など）や現地機関の事情により変更される場合があり、やむを得ない場合は縮小または変更されることがあります。

6. このプロジェクトは、韓国ギャップイヤーとパートナーシップを結んだプロジェクト運営機関によって実際に運営されています。したがって、実際の運営に関する責任はプロジェクトの現地機関にあります。

7. 交通手段はプロジェクト参加確定最終案内を受けた後に予約してください。参加確定後のスケジュールについては個別にご案内しています。